Salade Aux Saveurs De Pad Thaï Avec Vinaigrette Au Tamari, À La Lime Et Aux Arachides - Earthbound Farm
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Salade Aux Saveurs De Pad Thaï Avec Vinaigrette Au Tamari, À La Lime Et Aux Arachides

Portions: 4

| Préparation: 15

| Temps Total: 15

Les saveurs complexes de la cuisine thaïlandaise sont devenues si populaires que nous nous devions de créer une salade pour les mettre en valeur. Nos feuilles de romaine biologique croquantes se marient délicieusement bien avec les saveurs sucrées et épicées de cette salade extraordinaire. Et si vous êtes de ceux pour qui la coriandre goûte le savon, de grâce, ne vous privez pas de cette salade, juste de la coriandre!

Vous pouvez facilement augmenter la teneur en protéines de cette salade en y ajoutant du poulet cuit, du porc effiloché, du flan de porc ou des crevettes.

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Ingrédients

VINAIGRETTE

30 ml (2 c. à soupe) d’huile au goût neutre (par ex. avocat, tournesol)

15 ml (1 c. à soupe) de tamari

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc ou de vinaigre de riz

15 ml (1 c. à soupe) de beurre d’arachides crémeux

15 ml (1 c. à soupe) d’eau

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais

1,2 à 2,5 ml (¼ à ½ c. à thé) de sauce sriracha

2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu

SALADE

1 emballage de 198 g (7 oz) de cœurs de romaine sucrés et croustillants Earthbound Farm

1/2 petit chou rouge

4 carottes moyennes, lavées à la brosse

3 oignons verts

125 ml (½ tasse) d’arachides

125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée ou de basilic frais haché

250 ml (1 tasse) d’édamames congelés, décongelés

Étapes

VINAIGRETTE

Dans un pot de taille moyenne muni d’un couvercle fermant hermétiquement, mélanger l’huile, le tamari, le vinaigre de vin blanc, le beurre d’arachides, l’eau, le jus de lime, la sriracha et le gingembre moulu. 

Secouez le pot vigoureusement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et émulsionné.

 

SALADE

Déchirer ou hacher les feuilles de romaine en bouchées. Râper le chou rouge et les carottes. Émincer les oignons verts et hacher les arachides et la coriandre.

Placer la romaine, le chou, les carottes et les oignons verts dans un grand bol et arroser légèrement de vinaigrette. Bien mélanger. Garnir d’édamames et de coriandre ou de basilic. Terminer en ajoutant de la vinaigrette, si désiré, et garnir d’arachides hachées.

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