Salade
Salade de roquette aux figues et au prosciutto, vinaigrette au tahini et à l’érable
Active Time: 5 minutes • Total Time: 5 minutes
Yields: 2 portions
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Ingredients
- 1 emballage de 142 g (5 oz) de jeune roquette biologique Earthbound Farm
- 5 ou 6 figues fraîches, tranchées
- Prosciutto di Parma, 5 ou 6 tranches minces
- 65 g de fromage de chèvre aromatisé aux figues (ou nature)
- 0 ml (¼ tasse) de pacanes
- Vinaigrette au tahini et à l’érable pour servir
- Vinaigrette au tahini et à l’érable
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (¼ tasse) de tahini
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 3,5 ml (¾ c. à thé) de sel de mer
- 1,2 ml (¼ c. à thé) de poivre moulu
Cette salade de roquette aux figues et au prosciutto de Christine Kozovski est parfaite pour les amateurs de sucré-salé. Son mélange de pacanes, de fromage de chèvre aromatisé aux figues et de jeune roquette biologique Earthbound Farm, rehaussé de sa vinaigrette au tahini et à l’érable, la rend indéniablement délicieuse et très satisfaisante!
Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
Dans un grand bol, mélanger la roquette avec la vinaigrette au tahini et à l’érable. Garnir de figues tranchées, de prosciutto, de fromage de chèvre et de pacanes.
