{"id":16362,"date":"2022-08-29T22:40:38","date_gmt":"2022-08-30T05:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/earthboundfarmca.com\/?p=16362"},"modified":"2022-08-29T22:44:21","modified_gmt":"2022-08-30T05:44:21","slug":"salad-dressing-so-simple-youll-never-buy-salad-dressing-again-maybe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/earthboundfarmca.com\/fr\/blog\/salad-dressing-so-simple-youll-never-buy-salad-dressing-again-maybe\/","title":{"rendered":"DES VINAIGRETTES SI SIMPLES \u00c0 FAIRE QUE VOUS POURRIEZ NE PLUS JAMAIS EN ACHETER"},"content":{"rendered":"<p><i><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Conseils, trucs et astuces\u00a0: \u00c0 l\u2019occasion du Mois de la salade, nous partageons avec vous quelques astuces pour rehausser les saveurs de vos salades.<\/strong> <\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il est bien plus facile de pr\u00e9parer des salades quand on ach\u00e8te les vinaigrettes du commerce, et on s\u2019entend tous pour dire que cela nous incite \u00e0 manger de la salade plus souvent. Mais si vous n\u2019aviez plus \u00e0 acheter de vinaigrettes ou m\u00eame \u00e0 pr\u00e9parer vos vinaigrettes vous-m\u00eame? Que diriez-vous de vous d\u00e9barrasser de vos cinq bouteilles de vinaigrette \u00e0 moiti\u00e9 vides dans la porte de votre r\u00e9frig\u00e9rateur et de manger plus de salades? \u00c7a vous int\u00e9resse? Lisez la suite.<\/span><\/p>\n<p><b>Parlons de pr\u00e9paration de vinaigrettes\u2026 ou pas<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><b>Un go\u00fbt incomparable sans vinaigrette<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Il n\u2019est pas toujours n\u00e9cessaire d\u2019acheter de la vinaigrette ou d\u2019en pr\u00e9parer une \u00e0 part. Trois \u00e9tapes faciles\u00a0suffisent pour rendre vos salades savoureuses\u00a0:\u00a0<\/span>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9tape 1\u00a0: Versez un filet d\u2019une huile de qualit\u00e9 sur vos salades (huile d\u2019olive extra vierge, huile de tournesol, huile d\u2019avocat ou, pour un go\u00fbt plus recherch\u00e9, de l\u2019huile de noix de Grenoble grill\u00e9es) et m\u00e9langez bien. Commencez par une petite quantit\u00e9. Vous pourrez toujours en rajouter plus tard.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9tape 2 : Ajoutez du sel et du poivre, puis m\u00e9langez \u00e0 nouveau. Nous avons constat\u00e9 que le fait de mettre les assaisonnements apr\u00e8s l\u2019huile aidait \u00e0 r\u00e9partir uniform\u00e9ment le sel et le poivre sur les l\u00e9gumes. Cette d\u00e9couverte \u00e9tonnante change grandement les choses.<\/span><\/li>\n<li>\u00c9tape 3\u00a0: Ajoutez un bon vinaigre et m\u00e9langez. Choisissez un vinaigre de qualit\u00e9 qui s\u2019harmonise avec vos ingr\u00e9dients\u00a0: balsamique rouge, blanc ou dor\u00e9, vinaigre de x\u00e9r\u00e8s, vinaigre de champagne, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre de vin rouge ou blanc. Ajoutez ensuite vos autres garnitures.<span style=\"font-weight: 400;\">Vos l\u00e9gumes-feuilles regorgent de saveur\u00a0: vous voudrez peut-\u00eatre simplement y ajouter quelques noix hach\u00e9es ou fruits s\u00e9ch\u00e9s (nous adorons les cerises s\u00e9ch\u00e9es) et un peu de fromage sal\u00e9 \u00e9miett\u00e9, comme du fromage feta, pour une salade simple mais incroyablement savoureuse.<\/span>\n<p>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Simple Salad Hack Dressing 1 2 3\" width=\"580\" height=\"326\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cAG02yV9Y8c?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b>Si vous voulez pr\u00e9parer une vinaigrette \u00e0 part, faites-la dans un pot. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Autrefois, lorsqu\u2019on pr\u00e9parait une vinaigrette, on mesurait une part d\u2019un \u00e9l\u00e9ment acide pour deux parts d\u2019huile, mais les choses ont chang\u00e9. Aujourd\u2019hui, on pr\u00e9f\u00e8re des parts \u00e9gales. Au lieu de fouetter les ingr\u00e9dients dans un bol, il suffit de les mettre dans un pot et de secouer vigoureusement. R\u00e9frig\u00e9rer ensuite la vinaigrette non utilis\u00e9e dans son pot.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>\u00c9l\u00e9ments de base de la vinaigrette\u00a0<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous voulez faire votre propre vinaigrette, commencez par m\u00e9langer l\u2019huile et l\u2019ingr\u00e9dient acide en parts \u00e9gales. Nous sommes bien au fait que les proportions recommand\u00e9es \u00e9taient deux parts d\u2019huile, voire trois, pour une part de vinaigre, mais les choses ont chang\u00e9. Par ailleurs, une quantit\u00e9 de 125 ml de vinaigrette est amplement suffisante pour une salade de format familial. Commencez donc par 60 ml chacun d\u2019huile et de vinaigre (ou autre ingr\u00e9dient acide).<\/span><\/li>\n<li>L\u2019huile d\u2019olive extra vierge (nous adorons l\u2019arbequina fruit\u00e9e), l\u2019huile de noisette ou l\u2019huile de noix de Grenoble sont des options savoureuses. Vous pouvez aussi utiliser des huiles plus neutres et l\u00e9g\u00e8res, comme l\u2019huile de p\u00e9pins de raisin, d\u2019avocat ou de tournesol, et laisser les autres ingr\u00e9dients d\u00e9terminer la saveur. Pour l\u2019acide, n\u2019importe quel vinaigre devrait convenir, mais n\u2019utilisons pas de vinaigre blanc ordinaire. Notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est le vinaigre balsamique dor\u00e9, car il est \u00e0 la fois plus l\u00e9ger que le vinaigre balsamique rouge et pr\u00e9sente une certaine complexit\u00e9, mais vous pouvez utiliser du <i>vinaigre balsamique rouge, blanc ou dor\u00e9, du vinaigre de x\u00e9r\u00e8s, du vinaigre de champagne, du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre de vin rouge ou blanc<\/i>. Les jus de citron et de lime sont \u00e9galement d\u2019excellents choix.<\/li>\n<li>La moutarde est indispensable dans une vraie vinaigrette. Une bonne moutarde ajoute de la saveur et aide \u00e0 garder la vinaigrette \u00e9mulsionn\u00e9e. Sans elle, votre huile et votre vinaigre se s\u00e9pareront rapidement. La moutarde de Dijon est la meilleure. Utilisez environ 15 ml pour le ratio de 60 ml pour 60 ml.<\/li>\n<li>\u00ab Juste un morceau de sucre \u00bb, comme dit la chanson! L\u2019ajout d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe (15 ml) \u00e0 votre vinaigrette ne la rend pas trop sucr\u00e9e et permet simplement de rehausser et de lier les saveurs. En fonction de vos autres ingr\u00e9dients, le miel, le sirop d\u2019\u00e9rable, le sirop d\u2019agave ou le sucre cristallis\u00e9 peuvent convenir.<\/li>\n<li>Ne n\u00e9gligez pas les assaisonnements. Le sel est un autre rehausseur de go\u00fbt. Une g\u00e9n\u00e9reuse pinc\u00e9e devrait faire l\u2019affaire. N\u2019oubliez pas d\u2019ajouter du poivre moulu et d\u2019autres \u00e9pices et assaisonnements qui s\u2019harmonisent avec votre salade.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Pr\u00eat \u00e0 passer au niveau Ma\u00eetre de la salade? Voyez d\u2019autres inspirations en mati\u00e8re de vinaigrettes.<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conseils, trucs et astuces\u00a0: \u00c0 l\u2019occasion du Mois de la salade, nous partageons avec vous quelques astuces pour rehausser les saveurs de vos salades. 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