{"id":16343,"date":"2022-08-29T20:54:45","date_gmt":"2022-08-30T03:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/earthboundfarmca.com\/?p=16343"},"modified":"2022-08-29T21:00:55","modified_gmt":"2022-08-30T04:00:55","slug":"5-fun-nuggets-about-organic-baby-spinach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/earthboundfarmca.com\/fr\/blog\/5-fun-nuggets-about-organic-baby-spinach\/","title":{"rendered":"CINQ FAITS AMUSANTS SUR LES JEUNES \u00c9PINARDS BIO"},"content":{"rendered":"

Pourquoi les jeunes \u00e9pinards biologiques sont-ils les grandes vedettes des cuisines et des tables du monde entier? \"EBF<\/a> Peut-\u00eatre est-ce \u00e0 cause des \u00e9l\u00e9ments nutritifs dont regorge chaque feuille ou de leur go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement terreux, ou simplement parce qu\u2019ils sont tr\u00e8s tendres. Peut-\u00eatre est-ce pour toutes ces raisons et d\u2019autres encore.<\/p>\n

Quelle que soit votre raison d\u2019aimer ce l\u00e9gume-feuille, voici quelques faits amusants qui sauront impressionner vos amis et votre famille.<\/p>\n

1 : Ces petites \u00ab\u2009feuilles\u2009\u00bb \u00e9troites dans vos \u00e9pinards biologiques ne sont pas de l\u2019herbe :<\/strong> ce sont des cotyl\u00e9dons. Les cotyl\u00e9dons sont les feuilles embryonnaires d\u2019une plante, c\u2019est-\u00e0-dire les premi\u00e8res feuilles \u00e0 appara\u00eetre lors de la germination d\u2019une graine. En fait, on ne les consid\u00e8re pas comme de vraies feuilles; ils sont pr\u00e9sents dans la graine avant sa germination. \"\"Les cotyl\u00e9dons permettent d\u2019assurer la photosynth\u00e8se de la plante. En g\u00e9n\u00e9ral, ils tombent d\u2019eux-m\u00eames avant le moment de la r\u00e9colte. Par cons\u00e9quent, si vous en voyez quelques-uns dans votre emballage d\u2019\u00e9pinards, c\u2019est que nos agriculteurs ont probablement d\u00fb r\u00e9colter les \u00e9pinards un peu plus t\u00f4t que pr\u00e9vu, soit parce que M\u00e8re Nature leur a jou\u00e9 un mauvais tour avec des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques inattendues ou en raison d\u2019autres conditions d\u00e9favorables. Ces petites feuilles ne sont pas mauvaises pour la sant\u00e9, il n\u2019y a donc pas lieu de s\u2019inqui\u00e9ter si vous en trouvez. Mais vous aurez d\u00e9sormais de l\u2019information privil\u00e9gi\u00e9e sur ce qui se passe \u00e0 la ferme.<\/p>\n

2 : Les jeunes \u00e9pinards biologiques sont notre produit le plus populaire.<\/strong> Cela vous \u00e9tonne? Il y a longtemps (peut-\u00eatre 40 ans), lorsque les \u00e9pinards n\u2019\u00e9taient vendus qu\u2019en bottes non lav\u00e9es, en bo\u00eetes de conserve ou en emballages surgel\u00e9s, la consommation d\u2019\u00e9pinards frais aux \u00c9tats-Unis \u00e9tait une fraction de ce qu\u2019elle est aujourd\u2019hui (voir n\u00b0 3). \u00c0 l\u2019\u00e9poque, on consommait les \u00e9pinards plut\u00f4t par bonne conscience que par r\u00e9el plaisir. Mais les jeunes \u00e9pinards biologiques pr\u00e9lav\u00e9s sont si polyvalents et d\u00e9licieux. C\u2019est comme le parfait invit\u00e9 qui engage des conversations amusantes, mais int\u00e9ressantes avec n\u2019importe qui et met tout le monde \u00e0 l\u2019aise, sans jeter de la poudre aux yeux. Les \u00e9pinards peuvent \u00eatre la vedette nutritive de tout plat que vous aimez, et ils peuvent m\u00eame \u00eatre relay\u00e9s au second plan si besoin est.<\/p>\n

3 : En moyenne, les Am\u00e9ricains consomment 680 grammes d\u2019\u00e9pinards frais par an.<\/strong> C\u2019est du moins ce qu\u2019affirme l\u2019Agricultural Marketing Service de l\u2019USDA (en hausse par rapport au niveau le plus bas de tous les temps, soit 131,5 g en 1975). Mais pour que cette moyenne ait un sens, sachant combien d\u2019\u00e9pinards biologiques vous consommez, nous devons croire qu\u2019il y a beaucoup trop d\u2019Am\u00e9ricains qui ne mangent pas d\u2019\u00e9pinards du tout. C\u2019est que nous savons que certains d\u2019entre vous peuvent en consommer autant en une semaine ou moins. Nous devons cultiver des milliers d\u2019hectares d\u2019\u00e9pinards pour r\u00e9pondre \u00e0 votre app\u00e9tit pour ce magnifique l\u00e9gume vert.<\/p>\n

4 : Quand une soci\u00e9t\u00e9 de production vid\u00e9o nous demande de tourner une vid\u00e9o dans un champ, il s\u2019agit toujours d\u2019un champ d\u2019\u00e9pinards.<\/strong> Bon, cette anecdote est un peu tir\u00e9e par les cheveux, mais avouez que c\u2019est amusant. Pourquoi les directeurs photo tiennent-ils tant \u00e0 filmer des \u00e9pinards? C\u2019est qu\u2019aucune autre culture n\u2019offre une toile de fond aussi magnifique qu\u2019un champ d\u2019\u00e9pinards d\u2019un somptueux vert \u00e9meraude!<\/p>\n

5 : L\u2019\u00e9pinard est un \u00e9l\u00e9ment important de notre programme de rotation des cultures.<\/strong> Les diverses cultures prennent et produisent diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments au cours de leur croissance. Un cycle de rotation des cultures m\u00e9ticuleusement planifi\u00e9 fait partie du maintien de la sant\u00e9 vibrante de nos sols biologiques. Un sol qui devient plus sain et plus riche en mati\u00e8re organique au fur et \u00e0 mesure qu\u2019il est cultiv\u00e9 biologiquement est l\u2019\u00e9l\u00e9ment essentiel d\u2019une agriculture biologique r\u00e9ussie. C\u2019est la raison pour laquelle nous pratiquons l\u2019agriculture biologique depuis 37 ans. Nous sommes pass\u00e9s d\u2019une petite ferme de 2,5 acres \u00e0 une exploitation de plus de 14\u2009000 acres de cultures biologiques, et 550 acres additionnels sont en cours de transformation du conventionnel au biologique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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