{"id":16337,"date":"2022-08-29T20:42:13","date_gmt":"2022-08-30T03:42:13","guid":{"rendered":"https:\/\/earthboundfarmca.com\/?p=16337"},"modified":"2022-08-29T20:51:06","modified_gmt":"2022-08-30T03:51:06","slug":"4-oils-to-try-on-your-next-salad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/earthboundfarmca.com\/fr\/blog\/4-oils-to-try-on-your-next-salad\/","title":{"rendered":"QUATRE HUILES \u00c0 ESSAYER DANS VOS PROCHAINES SALADES"},"content":{"rendered":"

Les bienfaits des huiles<\/strong><\/p>\n

Les huiles sont faites de bons gras, qui vous aident \u00e0 mieux absorber les nutriments de vos salades. De plus, elles peuvent \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour votre peau et vos cheveux, et aider \u00e0 accro\u00eetre votre niveau d\u2019\u00e9nergie et \u00e0 r\u00e9duire les inflammations.<\/p>\n

Il faut toutefois les utiliser avec mod\u00e9ration. Une petite quantit\u00e9 d\u2019huile est tr\u00e8s efficace. Versez l\u2019huile de votre choix en filet sur vos l\u00e9gumes verts, un peu \u00e0 la fois pour \u00e9viter qu\u2019ils n\u2019en soient satur\u00e9s. Vous voulez leur donner juste un peu d\u2019\u00e9clat, rien de plus.<\/p>\n

1. Compl\u00e9tez votre salade avec de l\u2019huile d\u2019olive extra-vierge<\/strong><\/p>\n

Commen\u00e7ons par l\u2019huile la plus basique dont tout le monde parle. Cette huile est d\u00e9licieuse, bonne pour vous, polyvalente, offerte dans toutes les \u00e9piceries et vous l\u2019avez probablement d\u00e9j\u00e0 dans votre cuisine. Quelle est-elle? L\u2019huile d\u2019olive extra-vierge.<\/p>\n

Essayez cette technique infaillible pour un plat savoureux. Verser un filet d\u2019huile d\u2019olive extra-vierge (EVOO) bonne pour le c\u0153ur sur notre M\u00e9lange printanier biologique. Ajoutez un peu de sel et de poivre, un filet de jus de citron, une poign\u00e9e de canneberges s\u00e9ch\u00e9es et des cro\u00fbtons : vous obtiendrez une salade dont vous pourrez \u00eatre fier.<\/p>\n

2. De l\u2019huile de tournesol pour ravir vos papilles gustatives<\/strong><\/p>\n

Pour \u00e9largir votre \u00e9ventail, essayez l\u2019huile de tournesol comme base pour votre prochaine vinaigrette. L\u2019huile de tournesol est une merveilleuse source de vitamine E, qui aide \u00e0 renforcer votre syst\u00e8me immunitaire. Elle fonctionne particuli\u00e8rement bien avec une salade qui contient, devinez quoi? Des graines de tournesol! Le message \u00e0 retenir est le suivant : essayez d\u2019associer la saveur de votre huile aux ingr\u00e9dients de votre salade. Si vous faites une mauvaise combinaison, la salade pourra avoir un go\u00fbt amer. L\u2019association de l\u2019huile de tournesol et des graines de tournesol est un bon point de d\u00e9part. N\u2019est-ce pas simple?<\/p>\n

3. De l\u2019huile de noix au go\u00fbt riche et noiset\u00e9<\/strong><\/p>\n

Essayez ensuite une huile de noix. L\u2019huile de noix r\u00f4tie est tout simplement somptueuse. Nous l\u2019adorons dans les vinaigrettes, dans lesquelles s\u2019exprime tout son go\u00fbt riche et noiset\u00e9.<\/p>\n

\"4<\/p>\n

L\u2019huile de noix est id\u00e9ale pour accompagner une salade consistante, par exemple une salade contenant des noix, des morceaux de pomme, du fromage bleu et du chou fris\u00e9. Nous recommandons une huile de qualit\u00e9 comme l\u2019huile de noix grill\u00e9e de La Tourangelle<\/a>. Les huiles de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure co\u00fbtent plus cher que les huiles ordinaires, mais leur saveur est divine. Et comme une seule bouteille suffit, le petit suppl\u00e9ment \u00e0 payer vaut le coup. Les huiles de noix sont l\u00e9g\u00e8res et rafra\u00eechissantes sur une simple salade de jeunes pousses. N\u2019oubliez pas que vous pouvez marier votre huile de noix aux noix que vous avez utilis\u00e9es dans votre salade.<\/p>\n

Quatre huiles \u00e0 essayer dans vos prochaines salades bio<\/strong><\/p>\n

Si vous aimez l\u2019huile de noix de La Tourangelle, essayez d\u2019autres huiles comme l\u2019huile de p\u00e9pins de raisin, l\u2019huile d\u2019avocat ou l\u2019huile de noisette (voici une d\u00e9licieuse recette de salade de noisettes, de kaki et de mozzarella pr\u00e9par\u00e9e avec le M\u00e9lange ros\u00e9 Earthbound Farm, qui est garnie d\u2019une vinaigrette \u00e0 base d\u2019huile de noix La Tourangelle!)<\/p>\n

Notre salade de roquette biologique et de betteraves r\u00f4ties aux noix et au fromage feta est accompagn\u00e9e d\u2019une simple vinaigrette balsamique aux noix (voir la recette de la vinaigrette ci-dessous.)<\/p>\n

\"Organic<\/p>\n

Salade de roquette biologique et de betteraves r\u00f4ties aux noix et au fromage feta<\/p>\n

Vinaigrette balsamique simple aux noix<\/strong><\/p>\n

Voici une simple recette de vinaigrette balsamique aux noix. (La qualit\u00e9 de l\u2019huile et du vinaigre fait toute la diff\u00e9rence.) Il s\u2019agit d\u2019une vinaigrette aux saveurs intenses qui constitue \u00e9galement un bon accompagnement pour les figues grill\u00e9es.<\/p>\n

180 ml (\u00be de tasse) d\u2019huile de noix r\u00f4tie<\/p>\n

60 ml (\u00bc de tasse) de vinaigre balsamique de bonne qualit\u00e9<\/p>\n

10 ml (2 c. \u00e0 th\u00e9) de moutarde de Dijon<\/p>\n

Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong> : Mettre l\u2019huile de noix, le vinaigre et la moutarde dans un pot en verre et fermer herm\u00e9tiquement le couvercle. Secouez vigoureusement pour m\u00e9langer le tout. Saler et poivrer au go\u00fbt. La vinaigrette peut \u00eatre conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 1 mois dans un contenant ferm\u00e9. Laisser temp\u00e9rer la vinaigrette \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du r\u00e9frig\u00e9rateur avant de l\u2019utiliser.<\/p>\n

4. Utilisez de l\u2019huile de noix de coco dans votre salade pour un go\u00fbt totalement nouveau<\/strong><\/p>\n

\u00cates-vous pr\u00eat \u00e0 exp\u00e9rimenter un peu? Pourquoi ne pas essayer l\u2019huile de noix de coco? Si vous imaginez un corps gras blanc et ferme, sachez qu\u2019il vous suffit d\u2019en mettre un peu au four \u00e0 micro-ondes pendant quelques secondes pour qu\u2019elle fonde rapidement. L\u2019effort en vaut vraiment la peine, car la saveur de l\u2019huile de coco sur une salade est \u00e0 tomber par terre. Et devinez ce que vous pouvez ajouter comme garniture? De la noix de coco r\u00e2p\u00e9e! Mariez-la avec des tranches de fruits tropicaux ou avec un poisson ou des fruits de mer au go\u00fbt l\u00e9ger, comme du tilapia grill\u00e9 ou des crevettes.<\/p>\n

5. Et en prime, l\u2019huile de s\u00e9same!<\/strong><\/p>\n

L\u2019huile de s\u00e9same existe sous deux formes : nature et grill\u00e9e. L\u2019huile nature (ou press\u00e9e \u00e0 froid) est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de graines de s\u00e9same brutes et a tr\u00e8s peu de couleur, d\u2019ar\u00f4me ou de saveur. Son go\u00fbt neutre et son point de fum\u00e9e \u00e9lev\u00e9 en font un bon choix pour les saut\u00e9s. Elle se conserve jusqu\u2019\u00e0 6 mois \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. L\u2019huile de s\u00e9same grill\u00e9 (ou r\u00f4ti), quant \u00e0 elle, est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de graines grill\u00e9es, une technique qui permet d\u2019obtenir un parfum et une saveur riches. D\u2019une couleur brun fonc\u00e9, elle doit \u00eatre conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur pour \u00e9viter qu\u2019elle ne s\u2019alt\u00e8re. Contrairement \u00e0 l\u2019huile de s\u00e9same ordinaire, elle ne doit pas \u00eatre utilis\u00e9e pour la cuisson, bien que l\u2019on puisse en ajouter quelques cuill\u00e9r\u00e9es \u00e0 th\u00e9 \u00e0 un saut\u00e9, une fois la po\u00eale retir\u00e9e du feu. On peut aussi utiliser l\u2019huile de s\u00e9same grill\u00e9 pour les vinaigrettes et les sauces froides.<\/p>\n

Notre bol sant\u00e9 japonais pr\u00e9par\u00e9 avec notre m\u00e9lange de l\u00e9gumes-feuilles asiatiques et une vinaigrette rapide au miso est un excellent plat \u00e0 essayer avec de l\u2019huile de s\u00e9same.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Conservation et utilisation de l\u2019huile<\/p>\n

Vous \u00eates maintenant arm\u00e9 d\u2019un arsenal de nouvelles huiles. N\u2019oubliez pas que vous devez les conserver \u00e0 l\u2019abri du soleil et dans un endroit frais. Les huiles peuvent facilement rancir, c\u2019est pourquoi vous ne devez acheter que des huiles pr\u00e9sent\u00e9es dans des bouteilles sombres ou des bo\u00eetes de conserve. Si vous avez une huile entam\u00e9e depuis plus de 2 ou 3 mois, faites un test olfactif ou gustatif avant de l\u2019utiliser. Si elle semble rance, jetez-la. Vous ne voulez pas tomber malade ou g\u00e2cher un plat avec une huile avari\u00e9e.<\/p>\n

Ces huiles ne sont que quelques-unes des nombreuses huiles que vous pouvez essayer dans vos prochaines salades. Faites-nous savoir ce que vous en pensez, ou dites-nous si vous avez d\u2019autres huiles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ou des recettes de vinaigrette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les bienfaits des huiles Les huiles sont faites de bons gras, qui vous aident \u00e0 mieux absorber les nutriments de vos salades. De plus, elles peuvent \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour votre peau et vos cheveux, et aider \u00e0 accro\u00eetre votre niveau d\u2019\u00e9nergie et \u00e0 r\u00e9duire les inflammations. Il faut toutefois les utiliser avec mod\u00e9ration. 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